青唐辛子のじゃこ炒め
アルピー
作り方
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1
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今回の材料です。
大きなししとうみたいですが、辛いんです！
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2
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唐辛子は縦半分に切って、左のように種を取ります。
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3
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✿を混ぜておきます。量はお好みで。
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4
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種を取ったら横に細く切ります。
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5
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フライパンにごま油を入れて切った唐辛子を炒めます。
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6
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唐辛子が柔らかくなりはじめたらちりめんじゃこを入れて炒めます。
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7
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2分くらい炒めたら３の✿の混ぜたものを入れて、すりゴマも入れます。汁気が無くなるまで炒めて出来上がり。。
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コツ・ポイント
唐辛子の中の種を取ると辛さが和らぐようです。
このレシピの生い立ち
母の畑で取れた唐辛子は大きくて…
ししとうみたいに焼いても辛いし…
種取って炒めたら辛さが和らいで美味しかったのでじゃこもいれてみました。
ししとうみたいに焼いても辛いし…
種取って炒めたら辛さが和らいで美味しかったのでじゃこもいれてみました。
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