夏色★冷たいトマトのおやつ
海 砂
作り方
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1
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今回は家庭菜園で採れたトマトなので皮硬めなので湯剥き。皮はそのままでもいいが、剥いた方が食べやすい。
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2
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タッパーなどに入れ、砂糖を振りかける。写真の量で大さじ２程度。
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3
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冷蔵庫でキンキンに冷やす。砂糖が溶けて汁が出ているはずなので、それをまわし掛けていただく。
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コツ・ポイント
●今回トマトはミディサイズを使用。●湯剥きの方法は。ヘタを取り、そこに十字に浅い切れ目を入れる。沸騰した湯に10秒ほどくぐらせ、冷水に取ると切れ目がはじけるのでそこからツルンと皮を剥く。●大きいトマトで作る時は、４ツ割りや一口大の角切りに。
このレシピの生い立ち
戦後のもののない時代、私の母が子どもの頃、夏のおやつに井戸で冷やしたトマトにパラリとお砂糖をふって食べていたと。聞けば主人の母も冷たく冷やしたトマトにはお砂糖だというので、わが家の夏のおやつだったり、箸休め的なおかずだったり。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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海 砂
