まるごと かぼちゃグラタン
作り方
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1
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かぼちゃを蒸して、上4分の一を横に切りる。(蓋用(飾り))かぼちゃの種をキレイに掃除し、中身を薄めにくりぬく。
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2
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フライパンで千切りにした玉葱をしんなりするまで炒め、下湯でしておいたほうれん草と1でくりぬいたかぼちゃを加え、さっと炒め、塩・胡椒する。
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3
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ホワイトソースを作る。
容器にバター入れ、レンジでバターを溶かし、小麦粉を加え、だまにならないようにスリ混ぜる。
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4
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レンジで温めた牛乳と生クリームを3に少量ずつ加えて溶かす。とろみを見て小麦粉を調節する。
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5
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1のかぼちゃの器に2の具と4のホワイトソースを流し入れ、140度のオーブンで40分~1時間じっくり焦げないように焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ヨーロッパでも、甘いかぼちゃがあると知って食べたくなった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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