まるごと かぼちゃグラタン

まるごと かぼちゃグラタン
見た目もうつくしい赤皮栗かぼちゃを丸ごと使ったまろやかなグラタン。ハローウィン。
han han

材料 (2人分)

赤皮栗かぼちゃ
中1コ
たまねぎ
2コ
ほうれん草
適量
100
牛乳
100
塩・胡椒
少々
小麦粉
大匙3

1

かぼちゃを蒸して、上4分の一を横に切りる。(蓋用(飾り))かぼちゃの種をキレイに掃除し、中身を薄めにくりぬく。

2

フライパンで千切りにした玉葱をしんなりするまで炒め、下湯でしておいたほうれん草と1でくりぬいたかぼちゃを加え、さっと炒め、塩・胡椒する。

3

ホワイトソースを作る。
容器にバター入れ、レンジでバターを溶かし、小麦粉を加え、だまにならないようにスリ混ぜる。

4

レンジで温めた牛乳と生クリームを3に少量ずつ加えて溶かす。とろみを見て小麦粉を調節する。

5

1のかぼちゃの器に2の具と4のホワイトソースを流し入れ、140度のオーブンで40分~1時間じっくり焦げないように焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ヨーロッパでも、甘いかぼちゃがあると知って食べたくなった。
レシピID : 232095 公開日 : 05/12/26 更新日 : 07/03/10

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