ピリ旨!オクラと春雨の柚子胡椒ポンサラダ
作り方
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オクラのへたを取りスライサーでする。春雨は袋の時間通りに茹でて、ザルに上げて水洗いして、よく水気を切っておく。
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お皿に春雨、オクラを入れて、皿の端っこに柚子胡椒とポン酢を入れて溶いて、かつお節すだちのしぼり汁を入れてよく混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
茹でた海老や、ふんわりと仕上げた炒り卵も合いそう。生春巻きの中身にもイケそうかも!?
このレシピの生い立ち
春雨サラダを作ろうとして、きゅうりを入れたいけどもしかしたら畑にあるかもしれないけど、猛暑でもうダメかも‥。オクラなら畑から採ってきたのがある。おかんにちょっと味付けしといてと頼んだらこんなん出てきた。え?と思ったけど食べたら美味しかった。