そうめんチャンプルー

そうめんチャンプルー
パパッと簡単にできて昼食に最適。塩味が効いてるから、晩酌のシメにもなっちゃいます。

材料 (2人分)

塩鮭切り身
2枚
ちりめんじゃこ
大さじ1
水菜
2株
そうめん
2輪
サラダ油
適量

作り方

1

水菜は3㎝くらいに切っておく。
大きな鍋で湯を沸かす。

2

フライパンに少量のサラダ油をあたため、塩鮭を焼く。火が通ったら木べらなどでほぐして骨を取り除く。

3

写真

1で沸かした湯でそうめん表示の時間通りに茹でる。
同時に、2のフライパンにちりめんじゃこと水菜を加えて炒める。

4

写真

茹で上がったそうめんはザルにあげて水洗いし、サラダ油をまぶしてくっつかないようにする。

5

3のフライパンに4を加え、クレイジーソルトを少々かけて炒め合わせる。鮭とちりめんじゃこの塩味があるので控えめに。

6

全体が混ざったら出来上がり。

コツ・ポイント

そうめんがくっつかないように、茹でたらすぐ炒めるのがポイント!

このレシピの生い立ち

頂き物のそうめんがたくさんあったので、冷蔵庫の残り物を合わせて作ってみたら美味しかった。
パスタでも美味しいです。
レシピID : 2330319 公開日 : 13/08/31 更新日 : 13/08/31

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