塩わらびのもどし方
Description
昔は冬の間新鮮な野菜が手に入らず、もっぱら塩物や乾物を食べていたんですね。今でも時々頂く塩わらび...上手に戻すとふっくらとおいしいです。
ぼのつま
材料
（2人分）
塩わらび
１把
熱湯
たっぷり
作り方
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1
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塩わらびの塩を軽く洗い流す。
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2
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大き目の鍋にお湯をたっぷり沸かし、塩わらびを入れて火を止め、蓋をして冷めるまで置く。
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3
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水にさらして、何度か水を替えて塩を抜く。
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4
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おひたしにしても、味噌汁にしても柔らかくておいしいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
12月になると亡くなった伯母がお正月用に塩わらびを送ってくれました。
処理の仕方を母から教わりました。
処理の仕方を母から教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぼのつま
