完熟ゴーヤのジャム

完熟ゴーヤの種には共役リノール酸が含まれています。捨てずに、電子レンジ500Wで2分加熱後、フライパンで炒ってポリポリ食べましょう。
血中の脂肪が取り込まれるのを抑え、脂肪細胞の中から脂肪が出て行くのを促進するといわれています。

我が家のゴーヤカーテン、食べるのが追いつかず、黄色くなってしまいます。来年用に種を取るのですが、甘い実の部分がもったいないので、ジャムにしてみました。