ミルクココアで、チョコソフトクリーム
zenmai_s
作り方
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＜事前準備＞
氷を大量に作っておく。
金属製の小さめのボウル・大きめのボウル・泡だて器を用意する。
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2
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牛乳のうち50mlを鍋に入れ、ゼラチンを振り入れてふやかし、沸騰しないように弱火にかけて、ゼラチンを溶かす。
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3
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金属製のボウルに、ミルクココアを、アイスココア400mlを作るときの分量入れ、そこに<２>を少しずつ加えて混ぜる。
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4
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<３>に、残りの牛乳・生クリームを加える。
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5
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大きめのボウルに、氷と塩を、全量の７割くらいずつ入れ、塩を氷全体にいきわたらせる。
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6
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<４>のボウルを、<６>の氷にあてながら、泡だて器で混ぜながら冷やす。
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7
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(まず、ゼラチンで、ババロア状に固まってきます。)
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8
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(混ぜっぱなしだと固まらないので、しばらく置いて、冷えて固まってきた部分を固まってない部分と混ぜるようにする。)
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9
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(氷が解けてきたら、氷と塩を足す。)
(塩水がソフトクリームに入らないように注意して下さい。)
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(水が多くなりすぎたら、少し捨てても構いません。捨てすぎると冷えにくくなるので、最低限。)
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20～30分くらい、置いたり混ぜたりして、全体がいい固さになったら出来上がり。
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お好みで、しぼり袋に入れてしぼり出したり、市販のコーンの上に盛り付けたりして、お召し上がりください♡
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コツ・ポイント
コツはがんばって混ぜすぎないこと！ 固まらない場合は、しばらく放置してみてください。
あまったら冷凍庫で保存できます。食べるときは少し融かしてください。一応、生ものなので、お早めにお召し上がりください。
あまったら冷凍庫で保存できます。食べるときは少し融かしてください。一応、生ものなので、お早めにお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
レシピID : 2320875のクリームぜんざいのために、ソフトクリームを作ったので、同じレシピでチョコソフトを。ミルクココアを使ったら簡単にできました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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