米粉のガレット
三尾猫
作り方
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1
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米粉60g、牛乳60cc、卵1個、塩少々を混ぜ、ガレットの液を作る。具材のチーズ、ハムは縦に4等分切っておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを引き、温まったらガレットの液、半分を入れ、フライパンいっぱいに伸ばす。
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3
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②の真ん中にハム3枚とチーズ1枚で土手を作り、その中に卵1個を落とす。
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4
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蓋をして卵が半熟になったら、ガレットのフチを折返して、最後にブラックペッパーを適量振り出来上がり♪
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コツ・ポイント
焦げやすいので、火加減は中弱ぐらいが良いと思います。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーな食生活を目指し、小麦粉の代わりに米粉で色々試してみようと思い、通常のレシピの小麦粉部分を米粉に置き換え作ってみました。
三尾猫
