クリスピーピザ 〜マルゲリータ〜
moana♡mama
作り方
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1
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材料をボールに入れ混ぜる
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2
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生地をひとまとめにする
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3
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強力粉をふった台で10分こねる（耳たぶくらいの柔らかさ）
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4
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生地を伸ばして指が透けるくらいが良い状態
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5
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薄くバターをぬったボールに生地を入れる
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6
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乾いたガーゼを乗せ発酵させる40℃で40〜50分
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7
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2倍〜2.5倍にふくれた状態
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8
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生地をガスぬきをして10分休ませた後強力粉をふるった台の上で伸ばす
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9
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14cmくらいに伸ばすと2枚できる
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10
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ソースとチーズを乗せる
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11
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250℃に温めておいたオーブンで10分焼く
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コツ・ポイント
発酵が足りなくてふくらみが悪い時は10分発酵を足して下さい。ガス抜きは指で生地を四方から織り込んで抜けます。
このレシピの生い立ち
色々試してオーソドックスなこのレシピになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
moana♡mama
