タイ人ダーリン✿まる！パ、ガッパオムー
Description
辛くて、美味しい一皿ご飯！夏の暑さも、お構いなし､ご飯が進む！！
nontaburi
材料
（1人分）
にんにく
2~3片
唐辛子
2~3本
トゥアヤオ(いんげん豆）
2~3本(5~6本）
ガッパオの葉(バジル）
葉のみひとつかみ
ひとつかみ
砂糖
小さじ1/2
シーズニング(中華味、パオコーなど）
小さじ1/2
だしの素
ひとつまみ
油(炒め用）
少量
タイの黒醤油(しょう油）
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ1/2
ナンプラー
好みで、少量
作り方
-
-
1
-
ガッパオの葉を洗い、茎から葉を外して、水に浸しておく｡
-
-
-
2
-
にんにくは包丁の腹でつぶします。さらに、包丁を入れて細かく(私の場合は2.3回)
-
-
-
3
-
唐辛子は､茎を外し、みじん切り。
トゥアヤオ(いんげん)も、細かく切ります。
-
-
-
4
-
フライパンを熱し、少量の油で、ニンニク、唐辛子を、いい香りがするまで炒めます。
-
-
-
5
-
４にミンチ肉を入れて、炒めます｡よく炒めたら、だしの素、砂糖、シーズニング、トゥアヤオ(いんげん)を入れ炒める
-
-
-
6
-
醤油、オイスター、ガッパオの葉(バジル)を入れ少し混ぜ合わせ、火を止める｡ナンプラーはお好みで火を止める直前に入れる
-
-
-
7
-
★タイのシーズニングが手に入るならば．．５のシーズニングを少なくして、代わりに、このシーズニングを入れれば超本格的！！
-
コツ・ポイント
とにかく入れて炒めるだけ~バジルの葉は炒めすぎずに、入れたらすぐ火を止めましょう！ナンプラーは、入れすぎと火にかけ過ぎると臭みが出てガッパオが台無し、お気をつけて。ガッパオの葉がなければ、スイートバジルでも、少し風味、感じが違いますが。
このレシピの生い立ち
タイ人ダーリンが大好きで、よく作る一品｡いろいろ作って見たけれど､最近出たシーズニングプラスで簡単に本格的ガッパオが作れるようになった！
