片栗粉でパリじゅわ☆我が家の定番唐揚げ
tama-ma
作り方
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1
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鶏肉は食べやすい大きさに切り分ける
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2
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ビニール袋に鶏肉と◎の調味料を入れ、少し揉む。空気を抜いて口を閉じ10分程味をなじませる
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3
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味が馴染んだらザルにあげ、余分な汁気はきる
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4
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揚げ油を熱し、片栗粉を入れたビニール袋に肉を入れ口を閉じて振って片栗粉をまんべんなくまぶす。
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5
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肉についた余計な片栗粉ははたき落とし、5〜6分油で揚げる。最後の一分程火を強くするとカラッと揚がります
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コツ・ポイント
手順3は急いでいる時など省略する事も。だけどきちんとザルにあげて汁気をきったものの方が片栗粉が薄く付き、出来上がりも美味しくなります。
フライヤーの大きさに合わせて二回に分けて揚げてください
フライヤーの大きさに合わせて二回に分けて揚げてください
このレシピの生い立ち
大好きな唐揚げ♡
色々試してみるけれど、さいきんはこの味に落ち着いてます。
実家の味を私好みにアレンジしてます
色々試してみるけれど、さいきんはこの味に落ち着いてます。
実家の味を私好みにアレンジしてます
tama-ma
