バターソースが決め手!絶品★鮭のムニエル

バターソースが決め手!絶品★鮭のムニエル
フライパンひとつで簡単フランス料理!鮭のムニエルです。バターの香りが食欲をそそる一品。フレンチシェフの父に教わりました。

材料 (4)

鮭(切り身)
400g
牛乳
100cc
小麦粉
30g
塩コショウ
適量
レモン
1/2
バター
30g
醤油
適宜

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鮭は皮つきの国産鮭を使用します。(写真は皮なしです・・・)

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鮭の皮面に包丁で切れ目を入れ、鮭に塩、胡椒をして小麦粉をまぶします。

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牛乳を流し入れて鮭をくぐらせます。

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フライパンに火をつけバターを溶かします。

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中火で鮭の両面をこんがり焼きます。バターを焦がさないように気をつけましょう。

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溶けたバターを鮭にかけながら焼きます。レモン汁は火を止めてから加えましょう。

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お好みで醤油、パセリをかけるとさらに美味しいです!

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おかげ様で話題入りしました!ありがとうございます!【2013.10.27】

コツ・ポイント

フレンチシェフの父に教わったレシピです。フランスでは最もポピュラーな料理のひとつ。
牛乳にくぐらすことでカリッと仕上がります。

※バターは黒く焦がさないように火の加減を気をつけましょう。
※鮭は皮つきの鮭を使うと皮の旨みが出ておすすめ。

このレシピの生い立ち

毎月100席以上開催!クックパッド明大前教室(東京)
https://cookstep.cookpad.com/schools/8833

レッスンページ
https://cookstep.cookpad.com/lessons/12387
レシピID : 2344729 公開日 : 13/09/14 更新日 : 15/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

64 (61人)

17/12/21

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子供も食べれました!美味しかったです♡

♡ももゆん♡

レポ有難う御座います!^^

17/10/15

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たっぷりのバターソースがとってもおいしかったです!

しましまゴロゴロ

レポ有難う御座います!^^

17/09/01

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美味しかった。 皮がシャキシャキ、いい香りです

ladyoscar

華やかでお店みたいですね!レポ有り難うございます!

17/03/12

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簡単に美味しいムニエルができました( ^ω^ )

☺︎自由奔放亭☺︎

レポありがとうございます!

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