バナナたっぷり素朴なカップケ-キ
作り方
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1
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◎オーブンは180℃に余熱します
◎粉は合わせて振るいます
◎バナナはフォークで荒めに潰してね♪
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2
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バターを泡立て器でクリーム状に練ります(出来れば白くなるまで)
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3
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砂糖を加えて、さらに練ります(出来たらフワッと軽くなるまで)
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4
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溶きほぐした卵を2〜3回に分けながら混ぜます(少しづつ分離しないように)
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5
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◎荒く潰したバナナを加えて、ザックリ混ぜます
◎振るった粉も加えて、練らないようにサクサクと切るように混ぜます
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6
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カップにスプーンで落とし入れます。
バナナの配合が多いので、膨らみが少なめです。
7分目、8分目位まで生地を入れてね。
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7
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オーブンで25〜30分焼きます(下段or上段の場合は下段で)
型が小さい場合は20分程で焼けます。
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8
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バターオイルに変える時は、
ボールに卵をときほぐし、
砂糖(よ~く混ぜる)→オイル→バナナ→粉類の順に加えていきます
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コツ・ポイント
カップの形で、膨らみやすさに差があります☆
工程2〜4はハンドミキサーでも。
生地が分離してきてしまったら、素早く分量の粉を少しだけ入れて混ぜたり、ボールの底を湯煎で暖めてみてください。
工程2〜4はハンドミキサーでも。
生地が分離してきてしまったら、素早く分量の粉を少しだけ入れて混ぜたり、ボールの底を湯煎で暖めてみてください。
このレシピの生い立ち
30代後半、だんだん痩せなくなってきました(>_<)
お菓子もヘルシーに手作りで☆
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