とろりスクランブルエッグ チリソース添え

ソーセージを斜めにカット。【ソース】の材料も混ぜ合わせておく

卵に塩少々と牛乳を加え、フォークで白身が残る程度にざっとかき混ぜる。

熱したフライパンにオリーブオイルを引き、ソーセージを焼き色がつくまで強火でソテーしたら脇に寄せる。

器に盛り付けたらソースを添えて、お好みで彩り野菜を乗せ、黒胡椒をさっと振ったら完成です。