砂肝としらす干しの炒めもの
ねねのしん
作り方
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1
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砂肝を食べやすいサイズに刻み、塩コショウをふり、よくもみます。
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2
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熱したフライパンに油をひきます。
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3
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フライパンに刻んだ砂肝を入れ、よく炒めます。
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4
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砂肝によく火が通ったら,しらす干しを入れます。
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5
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白だしをフライパンに入れ、軽く炒め、火を止めます。
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6
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お皿に盛ったら完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔、母がよくしらす干しを味噌で炒めて食べさせてくれました。その思い出をもとに、砂肝と一緒に白だしで仕立ててみました。
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ねねのしん
