大豆粉のマフィン
Description
糖質制限大豆粉マフィンです！試作の末にやっとふんわりホロっとバターが香る大豆粉マフィンが完成しました♡(無臭大豆粉推奨)
Flan※
材料
（小さめ9個分）
30g
30g
グルテン
30g
4g
25~30g
バター(有塩推奨)
40g
サラダ油
5g
1個
65g
バニラエッセンスorオイル
適量
作り方
-
-
1
-
大豆粉から果糖までの粉類を、ビニール袋に計り入れてよく振っておく。
-
-
-
2
-
バターをボウルに入れて室温に戻し、マヨネーズ状になるまで練っておく。(2と3の工程はハンドミキサー推奨)
-
-
-
3
-
2にといた卵を少しずつ加え、その都度混ぜ合わせて分離しないようにする。サラダ油とバニラエッセンスも加えて混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
1の粉類と牛乳を3のボウルに交互に入れて、その都度切るようにサックリ混ぜ込む。
-
-
-
5
-
生地をマフィン型にスプーンですくって入れる。
-
-
-
6
-
200度に熱したオーブンで10分、一度蓋を開けて温度を下げて150度で10分焼く。(※コツ参照)
-
コツ・ポイント
※大豆粉は非常に焦げやすいので、焦げそうだったらアルミホイルで覆って下さい。更に、焼きあがったらすぐに型から出して(紙カップの場合は省く)網の上で冷まして下さい。そうしないと底が焦げる恐れがあります！
このレシピの生い立ち
糖質制限でもティータイムを楽しみたい！という思いから美味しいマフィンの条件、ふんわり感とホロっと感を追求してみました♪このマフィンは冷めてからのほうが私は好きです！個人的には大満足の出来なので、ぜひご賞味下さい♡(*´∇｀*)
Flan※
