豆苗しゃっきり、卵ふんわりのベーコン炒め

厚切りベーコンは1センチ幅くらいにスライスし、食べやすい太さに切る。
スライスベーコンなら、3、4センチに切る。

豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。

溶き卵にマヨネーズを混ぜておく。

フライパンに油を少し足して、ニンニク、ベーコンを炒める。

ここからは手早く!
豆苗を入れて、白だしを加えて炒める。全体が混ざったら、卵を加えて、大きく切るように混ぜる。

器に盛って、お好みでゴマやかつおぶしをふる。