大葉(青シソ)の醤油漬け

夏場で食欲が無い時など、これでご飯を包んで、パクッと・・・あっさりしていて、よいですよ。

家で青シソを作っている人も多いでしょ、それに買ったは良いけどあまっているなんていうのを使ってくださいね

材料 (2人分)

大葉(青しそ)
100~500枚程度(あるだけ)
醤油
タッパーいっぱい分x2
好みで1~2本
タッパー
1つ

1

青シソを綺麗にあらって、1枚1枚ペーパーで「しっかり」と水気を取る。ここが大事!大変ですが、ここを怠ると大変です

2

タッパーに1枚づつ敷き詰めて、隠れるぐらいに醤油を入れて、冷蔵庫に1日置く。

3

醤油を捨てて、青シソをしっかりと絞る。

4

鷹のツメ(あればこしょうも)を刻んでタッパーに入れる

5

タッパーに青シソを入れて、醤油を隠れるぐらいに入れる

6

1週間ほど、冷蔵庫に入れておくと食べられるようになります。

コツ・ポイント

醤油は、安物でよいです。そして大葉は大量に使いましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 23559 公開日 : 01/06/20 更新日 : 05/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」