茅乃舎だしで簡単 茶碗蒸し本格料亭の味☆
Description
茅乃舎だしで簡単らくらく茶碗蒸し！本格料亭の味☆
野菜ソムリエfumi
材料
（４人分）
作り方
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1
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だし汁に、酒、みりん、醤油をいれ味を整え、一肌に冷ます。
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2
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①と溶いた卵をよく混ぜ合わせ、こし器(ザルで大丈夫です！)でこす。
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3
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お好みの具を容器の底に入れ(飾り分を取っておく)、卵液を注ぎ蒸し器で15分蒸す。
途中10分で飾りの具を盛り付ける。
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コツ・ポイント
☆point☆
～スが入らずきれいに仕上げるために～
蒸すときは、蒸し器の鍋と蓋の間に、割りばしを挟み、布巾をのせます。
こうすることで、蒸し器の中が100℃に至らず、卵にスが入ることなく、きれいに仕上がります。
～スが入らずきれいに仕上げるために～
蒸すときは、蒸し器の鍋と蓋の間に、割りばしを挟み、布巾をのせます。
こうすることで、蒸し器の中が100℃に至らず、卵にスが入ることなく、きれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
茅乃舎さんのおいしいダシで、茶碗蒸しに挑戦してみました！
野菜ソムリエfumi
