しっとりサクサク♪簡単さつまいもクッキー
Description
さつまいもでしっとりサクサクなクッキーができました♪(*´▽｀*)
さつまいもはカボチャでも代用できますよ～。
さつまいもはカボチャでも代用できますよ～。
☆ちゅーりっぷまま☆
作り方
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1
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薄力粉、片栗粉、砂糖をボールに入れて混ぜる。
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2
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①にさつまいもを加えて混ぜる。
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3
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②にマーガリンを加えてよく混ぜる。
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4
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※さつまいもの水分量によって固さが異なるので、牛乳や薄力粉を足して調整して下さい。結構適当な分量で作っても大丈夫です(笑
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5
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生地をジッパー付きポリ袋に入れて平らにのばす。7㎜～1㎝くらいの厚めがしっとりするのでオススメ！
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6
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型抜きする場合は生地を冷凍庫で５分くらい休めてからすると扱いやすいです。
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7
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170～180度のオーブンで15分焼いて完成！
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8
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かぼちゃver.
キレイな黄色(*´▽｀*)
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9
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※追記
にんじんver.
人参とおから入り。
おからのせいか少し焦げたけど、美味しくできました☆食感はざっくりポリポリ。
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コツ・ポイント
片栗粉のおかげで結構こねてもさっくりできます。
マーガリンの代わりにサラダ油40g＋塩ひとつまみでもできますが、マーガリンの方がスイートポテトっぽくなる感じがします。
さつまいもが多いほど、しっとり♪
マーガリンの代わりにサラダ油40g＋塩ひとつまみでもできますが、マーガリンの方がスイートポテトっぽくなる感じがします。
さつまいもが多いほど、しっとり♪
このレシピの生い立ち
ウチの畑で取れたさつまいもくんたち。甘さがイマイチだったので、なんとかおいしいお菓子にできないかと思って。
