しっとりサクサク♪簡単さつまいもクッキー

しっとりサクサク♪簡単さつまいもクッキー

Description

さつまいもでしっとりサクサクなクッキーができました♪(*´▽`*)
さつまいもはカボチャでも代用できますよ~。

材料

さつまいも
皮をとり熱してつぶしたもの100~170g
薄力粉
130g
30g
砂糖
50g

作り方

1

薄力粉、片栗粉、砂糖をボールに入れて混ぜる。

2

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①にさつまいもを加えて混ぜる。

3

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②にマーガリンを加えてよく混ぜる。

4

※さつまいもの水分量によって固さが異なるので、牛乳や薄力粉を足して調整して下さい。結構適当な分量で作っても大丈夫です(笑

5

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生地をジッパー付きポリ袋に入れて平らにのばす。7㎜~1㎝くらいの厚めがしっとりするのでオススメ!

6

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型抜きする場合は生地を冷凍庫で5分くらい休めてからすると扱いやすいです。

7

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170~180度のオーブンで15分焼いて完成!

8

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かぼちゃver.
キレイな黄色(*´▽`*)

9

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※追記
にんじんver.
人参とおから入り。
おからのせいか少し焦げたけど、美味しくできました☆食感はざっくりポリポリ。

コツ・ポイント

片栗粉のおかげで結構こねてもさっくりできます。
マーガリンの代わりにサラダ油40g+塩ひとつまみでもできますが、マーガリンの方がスイートポテトっぽくなる感じがします。
さつまいもが多いほど、しっとり♪

このレシピの生い立ち

ウチの畑で取れたさつまいもくんたち。甘さがイマイチだったので、なんとかおいしいお菓子にできないかと思って。
レシピID : 2357255 公開日 : 13/09/27 更新日 : 13/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/04/22

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1歳9ヶ月の娘と楽しく作りました!味も美味しくて大満足です

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さつまいもたくさんのしっとりソフトクッキー!おいしかったです。

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素敵なつくれぽありがとうござます(*´ω`*)

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ラップの跡がついてしまいましたが美味しいです♪ハロウィンの型で!

石 暉

ハロウィンに作っていただけて(´ω`) 素敵なつくれぽ感謝♪

18/10/31

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大量に作りました!薩摩芋で濃厚なサクサクしっとりクッキーですね!

☆もりみぃ☆

大量生産すごい!素敵なつくれぽありがとう(*^^*)

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