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もち粉をボールに入れてお湯をゆっくり少しずつ入れ混ぜつつ、固さを調整する。耳たぶより固いぐらいがよし。熱いのでやけどに注意。
団子にして熱湯の中にいれゆがく。かなり待つ。さわらない。プ~カ~と浮いてくるが、まだ待つ。全部浮いてきたらOK
串は水にさらしておく。ゆがいた団子をフライパンで軽く焼く。焼かなくてもおいしい。串にさしてあんこをまぶして出来上がり。