ヨーグルト入りスコーン
江麻子
作り方
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1
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【下準備】
卵を溶き、半量をヨーグルトと混ぜておく。
ケーキ用マーガリンは使う直前に冷蔵庫から出し、冷たいまま使う。
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2
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小麦粉とベーキングパウダーをボウルにふるい入れる。
追って砂糖も入れる。
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3
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ケーキ用マーガリンをサイコロ状に切って（２）のボウルに入れ、指でつぶすようにしながら混ぜる。
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4
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（１）のヨーグルト＋溶き卵をボウルに入れてゴムベラで混ぜる。
水っぽくなりすぎたら薄力粉（分量外）を足す。
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5
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生地をまとめ、２cmくらいの厚さにのばして８つに切り分ける。
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6
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オーブンを２００度に余熱するあいだに、オーブンの天板に生地を並べて（１）のあまりの溶き卵半量を表面にぬる。
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7
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オーブンで２０分くらい焼く。
※焼き加減は様子を見ながら調整してください。
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コツ・ポイント
●分量上あまりが出るのでつや出しに溶き卵をぬりますが、代わりに牛乳をぬってしっとり焼き上げるほうが好きです。
●食べきれなかった分は冷凍保存できました。凍ったままトースターや魚焼きグリルで焼くと、数分でできたてのおいしさを取り戻します。
●食べきれなかった分は冷凍保存できました。凍ったままトースターや魚焼きグリルで焼くと、数分でできたてのおいしさを取り戻します。
このレシピの生い立ち
普段つくるプレーンスコーンのレシピをテキトーに崩しつつ、牛乳のかわりにヨーグルトを使ってみたらなんとなくできあがりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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江麻子
