グリーンカレー Green curry
Description
煮込まないので、短時間で作れます！
maco548
材料
（4persons）
Green curry paste (MAE PLOY)
2.5tbs
Coconut milk
2packs(480-500ml)
Chicken - slice
300-400g
Red Paprika - chopped square
1/2
Yellow Paprika - chopped square
1/2
いんげん kidney bean - chopped by 4
As you like
Green peas
As you like
Fish sauce(nam pla)
2-3 tbs
Palm sugar or Sugar
20-30g
Water
120ml
作り方
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1
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Ingredients
材料
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2
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中華鍋で作る。
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3
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熱した中華鍋にサラダ油大さじ1を入れ、グリーンペイスト大さじ2を香りがするまで炒める。
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4
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鶏肉とココナッツミルク大さじ2を加えて炒める。
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5
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鶏肉が炒まったら、残りのココナッツミルクを全部と120mlの水を加えて、中火で煮立つ直前まで温める。
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6
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フィッシュソースとパームシュガーで味を整える。
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7
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最後に野菜を加えて、煮立たないように煮込む。
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8
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Stir-fry 2tbs of green curry paste in 1tbs oil.
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9
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Add chicken all and 2tbs of coconut milk and stir-fry them.
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10
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Add coconut milk all and 120ml water, heat until boiling.
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11
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Add sugar and fish sauce as required
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Lastly, add the vegetables and heat them.
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コツ・ポイント
グリーンペーストは軽く炒める。炒めすぎると 辛くなくなる。
ココナッツミルクを入れた後は沸騰しないように気をつける。
もっと辛くしたい時は、唐辛子を加える。ペーストを加えても辛くならないので注意。
ココナッツミルクを入れた後は沸騰しないように気をつける。
もっと辛くしたい時は、唐辛子を加える。ペーストを加えても辛くならないので注意。
このレシピの生い立ち
タイのお母さん、Nara から教わりました。
