フランスパン用粉で角食パン♪( ´▽｀)
こはくのおへや
作り方
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1
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フランスパン用準強力粉を2回振るっておきます☆
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2
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角食型にオイルを塗っておきます☆
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3
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粉、バター、砂糖、ドライイーストを入れてイーストをぬるま湯で溶かしながら耳たぶの固さにする
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4
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3の時に耳たぶの硬さにする前に箸で軽く混ぜて放置15分くらい置くとイーストが活動しやすくなるその後手ごねで30分
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5
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35〜40度の所にて1時間、一次発酵します☆
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6
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軽く空気を抜き２つに分けて型に入れて二次発酵40分☆
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7
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200度のオーブンで40分☆
うちのオーブンは弱いので通常は180度くらいの様です☆
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コツ・ポイント
3の工程の時に追記しました。久しぶりに作った時にあ〜書いてなかった事が多いと思い追記してます。20231008
テゴねの時は叩いたりして良くこねます( ´ ▽ ` )ﾉ
ホームベーカリーでは一次発酵までやってしまうと楽な様ですU^ェ^U
テゴねの時は叩いたりして良くこねます( ´ ▽ ` )ﾉ
ホームベーカリーでは一次発酵までやってしまうと楽な様ですU^ェ^U
このレシピの生い立ち
色々なパンを作って楽しんでいる中の一つです♪
こはくのおへや
