クルミ入り大豆粉パン
puni_ash
作り方
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1
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炊飯器の内釜にオリーブオイルを塗っておく
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2
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大豆粉、グルテン粉をビニール袋に入れ、シャカシャカする
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3
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粉類、ラカント、イースト、塩、ぬるま湯をニーダー(パン捏ね機)に入れ 捏ね始める
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4
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2分くらい経ったら、バターなどの油脂を入れて捏ね、最後に手で割って細かくしたクルミを入れ 合計で15分くらい捏ねる
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5
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捏ね終わったら、大豆粉を敷いたシートに出し８分割して丸め、炊飯器の内釜に入れ 「保温」にして35〜40分くらい発酵させる
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6
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2倍くらいに膨らんだら、内釜のまま、オーブンに入れ、180℃で20分くらい焼く
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コツ・ポイント
少し捏ねてから 油脂類を入れた方が良いみたいです。
このレシピの生い立ち
クルミは比較的 糖質が低いらしいので…
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