【おもたせ★】薫るトリュフ御飯＆おにぎり
たこ嫁
作り方
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お米をといで２０分一度浸水。
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2
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一度ザルに開けたら、炊飯器へ。酒・トリュフオイル・お醤油を混ぜたら、目盛やや少な目に水を入れる
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3
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（炊飯器ではなく、御飯土鍋で炊くとおこげの香ばしさもひとしおです♪←この場合は炊きたてそのまま頂きます）
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4
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ざっと混ぜて、炊飯。炊けている間から家じゅうに漂うトリュフの香り。急なお客様達もざわつきだすこと間違いナシ(笑)
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5
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炊けたらざっくりと混ぜ、塩気を見ながらトリュフ塩を入れて塩分調整。私はちょっとアクセントに黒胡椒をプラス
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【アレンジ】③のご飯土鍋の際には、最後に蓋をあけたらトリュフ塩を散らしてバター５グラムを加えてから混ぜても♪
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7
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握るときに塩を振らず、そのままでOK。余ったら冷凍して、贅沢ピラフやリゾット、焼おにぎりにも使えます！
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コツ・ポイント
お米は固めに炊いた方が美味♪炊飯器だとどうしてもおこげが少ないので、土鍋orルクルーゼもお奨めです。トリュフLOVEな友人に御馳走するときはもう小匙1多めにオイルを入れます。冷凍トリュフが安ければ買っておいて、粗めに刻んで一緒に炊けば絶品！
このレシピの生い立ち
トリュフご飯を頂いてから、どうしてももう一度食べたくて挑戦しました。美味しいものはデイリーでも楽しみたいものね。今ではお持たせ御飯に何度もリクエストされるテッパンレシピ。お家パーティーは御飯鍋バージョンが優秀。余った時のリゾットも至福です♡
たこ嫁
