恵方巻
作り方
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1
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お米を寿司の分量で、炊きます。炊ける間に、材料をすべて巻きやすい大きさに切ります。卵焼きは、2個の卵に牛乳大1、砂糖大1、塩少々を入れ、焼き、冷めたら切ります。
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2
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ほうれん草は茹でてしっかり絞ります。うなぎは、温め、タレをかけ、切っておきます。カニカマは、3つに割きます。
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3
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炊きあがったご飯に、寿司酢を合わせ、うちわで扇ぎながら、切るように混ぜます。
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4
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巻きすに、のりをひき、ご飯を、向こう側2㌢ほどを残し、のせます。
具を順番に載せ、キュッと巻き、出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
節分なので、作りました。