バターナッツスクワッシュコンフィチュール
Description
秋は、かぼちゃを目にする機会が増えますが…、いつもはオーブン焼きかレンジ暖めのバターナッツをコンフィにしてみました！
ユアキママ
材料
バターナッツスクワッシュ
150g
三温糖
80g
レモン汁
大さじ2
作り方
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1
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バターナッツスクワッシュを厚さ1cmほどに切り、スチーマーに入れ、レンジで４分～5分温めます。
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2
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温め終わったバターナッツスクワッシュをフォークで潰して、鍋に移します。
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3
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三温糖（砂糖）とレモンを入れ、中火にかけ、ゴムベラで絶えず混ぜます。
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4
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底がふつふつなってきたら、出来上がり。
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5
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煮沸した瓶に詰めて、完成！
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6
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左が作りたてのバターナッツ、右が岩城のかぼちゃ。バターナッツの方が水分が多い感じですね！
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コツ・ポイント
かぼちゃのコンフィチュール同様、こちらも、レモンが少し多めなのが、ポイント（作り方、全く同じだし…）！甘さの中の酸味が、いい感じなんです ^_^
このレシピの生い立ち
岩城島の友人に、美味しい”島かぼちゃ”と”青いレモン”をいただき、長く楽しみたいなぁ～という思いから、出来上がった”かぼちゃコンフィチュール”♪ かなり気に入ってしまい、バターナッツでも試してみたくなりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ユアキママ
