発酵パワーでウマウマ・鶏チャーシュー
カルチョーフィ
作り方
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1
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材料●３つを合わせる。10秒ほどチンすると粕が練りやすくなります。
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2
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肉を①に漬けて冷蔵庫で1日から3日、それ以上、好きなだけ放置。
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3
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焦げやすいので漬け汁を拭き取りオーブントースター、または180℃/350Fのオーブンで約20分焼く。
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4
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ナイフを肉の中央にを刺してみて、出てくる肉汁が透き通っていればＯＫ。
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5
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焼きあがってから10分ほど待ってから切り分ける。これ大事ですよ～。焼きあがりすぐ切ると肉汁が逃げてしまいます。
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6
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ラーメンや簡単な｢親子どんぶり」にどうぞ。写真の醤油卵はスタイリッシュママさんレシピID1634707 です。
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コツ・ポイント
焼きすぎないこと！
焼きあがってからすぐに切らずに待つこと。
焼きあがってからすぐに切らずに待つこと。
このレシピの生い立ち
酒粕に塩味に塩麹、甘みにりんごジュース。
うまうまパワー全開、おいしくないはずがない！と思い作ってみました。
うまうまパワー全開、おいしくないはずがない！と思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
カルチョーフィ
