米粉のチョコレート・ショートブレッド
Description
フードプロセッサーだけで一気に出来る簡単ショートブレッド。ナッツのお陰でさくさくです。
ノリコダママ
材料
（17x17の型）
１００ｇ
５０ｇ
てんさい糖、又は粉砂糖
４０ｇ
アレルギー対応マーガリン （適当に切って良く冷やしておく）
７０ｇ
塩
ひとつまみ
バニラエッセンス
小さじ１
50gくらい
レーズン、もしくはお好みのドライフルーツ
好きなだけ
作り方
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1
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オーブンを180度にせセット。
型にクッキングシートをひいておく。別になくてもくっつきませんが、出す時に便利なので…
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2
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チョコとレーズン以外の材料をぜーんぶフードプロセッサーへ投入。しばらくはサラサラですが、ひたすら続けてね。
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3
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ホロホロとまとまってきたら、ストップ。指でつまんでまとまる状態になればオッケーです。
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4
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型に入れ、手のひらでぎゅ～っと押し込める。できるだけ平らにね。
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5
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25分ほど焼き、表面がこんがりきつね色になったらオーブンから出す。オーブンは消さないで！
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6
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上にチョコチップをバラバラとのせ、再度オーブンへ。2分待ちましょう。
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7
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チョコチップが柔らか～くなっているはずです。表面をヘラで伸ばし、クッキーの上にまんべんなく伸ばしていきます。
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8
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その上にレーズンをパラパラっと。指でちょんちょんとチョコに埋まるよう、押し込んであげて。
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9
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冷蔵庫で30分ほど冷やしてチョコが固まりかけたら型から出して切り分けてください。冷やしすぎると割れてしまうので要注意！
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コツ・ポイント
レーズンの代わりにドライクランベリーを乗せたらクリスマス用、ドライアプリコットでハロウィーン用。カシューナッツの代わりにアーモンドでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、乳製品フリーのお菓子を日々研究中です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
