さつまいものポタージュ〜西京みそ仕立て〜
あいのみそレシピ
作り方
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1
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さつまいもは皮をむきざく切りに。
皮は飾り用に少し残しておく。
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2
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さつまいもをブイヨンで煮込みながら柔らかくしていく。
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3
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2をミキサーにかけて滑らかにしてから再び鍋に戻し火にかけ、牛乳を加える。
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4
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味噌で味を整えて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ポタージュも塩ではなく西京味噌を使ってまろやかに。
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