醤油麹で♪ピーマンの佃煮
Description
醤油麹効果でじんわり美味しいピーマンおかずができます。ご飯のお伴にどうぞ～♪
an0v0ko
材料
作り方
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1
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ピーマンはヘタと種を取り除き、約1.5㎝の角切りにする。
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2
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耐熱容器に入れて、フタをして、レンジ600ｗで３分加熱する。
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3
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②を水分ごとフライパンに移し、醤油麹とみりんを加える。
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4
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＊焦げやすいので、かき混ぜながら、水分がなくなるまで煮詰める。
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5
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すりゴマを加え混ぜて出来上がり～
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6
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今回使用した醤油麹《ID : 2201534》
粒々なしのとろ～りです。
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7
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＊2013.11.1
全ての材料の分量と手順を、大幅に変更しました。印刷して下さった方、ごめんなさい。
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コツ・ポイント
＊ピーマンの切り方はお好みで構いません。大きさを揃えると、出来上がりがきれいになります。
＊醤油麹は各ご家庭でそれぞれ味が違うでしょうから、醤油麹とみりんの分量は、味見をしながら加減して下さい。
＊醤油麹は各ご家庭でそれぞれ味が違うでしょうから、醤油麹とみりんの分量は、味見をしながら加減して下さい。
このレシピの生い立ち
今年はピーマンが大豊作です♪毎日食べても、欲しい人にあげても、冷凍しても、まだ残っています。カサを減らした保存食にすればいいかも～と佃煮を作ってみました。
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an0v0ko
