リッチなブリオッシュ

リッチなブリオッシュ
卵とバターがタップリ☆ リッチなブリオッシュ

材料

200g
ドライイースト
4g
ぬるま湯(約30℃)
86ml
2g
砂糖
26g
バター
50g
溶き卵
36g

1

生地の材料を計量し、バターを半量だけ加えて混ぜ合わせる。 混ぜ、もみ、叩くを繰り返す。

2

残りのバターを加え、さらに叩いてまとめる。

1次発酵は60分。
12等分に分割して、ベンチタイムを8分。

3

成形して、バターを塗った型に入れる。
2次発酵は28分。
溶き卵を塗って、180度で18分焼きます。

コツ・ポイント

生地作りは、ホームベーカリーに任せている私です♪

このレシピの生い立ち

誰でもパンが作れるよ☆
レシピID : 238945 公開日 : 06/02/15 更新日 : 06/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」