豆腐と春雨のヘルシー甘辛炒め
pumママ
作り方
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1
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盛り付け用の大きめの皿に、冷凍小エビ、小口切りにしたネギを入れておく。
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2
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豆腐を手でぎゅーっと水分を絞り、フライパンで炒める。
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3
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水分がだいぶ飛んでポロポロしてきたら、☆を加えて炒める。1の皿に出しておく。
豆腐の熱でエビを溶かす。
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4
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同じフライパンに水150ccを入れて沸騰させ、春雨を茹でる。
＊私はフライパンを洗わずそのまま使っちゃいます！
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5
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5分経ったら鶏ガラスープの素を加え、3の皿のものを全部加えて混ぜる。お好みで鷹の爪もここで加える。
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6
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ひと混ぜしたら、皿に出して完成！
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コツ・ポイント
冷凍小エビはボイル済みのものを使用してるのですが、未調理のものでしたら最後加えた時にひと煮立ちさせて火を通して下さいね(^^)！エビは無かったら無いでもOKでーす☆
このレシピの生い立ち
タイ料理のヤムウンセンを真似て、ひき肉を豆腐にしてヘルシーでお腹いっぱいご飯を作ってみました(^^)
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pumママ
