超簡単大学芋❤
misat°
作り方
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1
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さつまいもを洗って適当に皮をピーラーでむいて斜めに切っていきます。
※芋は常に水につけ濁ってきたら水を変えてください♪
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2
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その後、3〜4ミリ程度に細く縦に切っていきます。
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3
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水につけてアクをとったさつまいもをキッチンペーパーで軽く水分を拭き取り、フライパンに敷き詰めます。
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4
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そこに油を3周ほどタラタラ〜っとまわしかけ、砂糖を油と同じ量(だいたい大4くらい)をまんべんなくふりかけます。
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5
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軽くヘラで混ぜたあと、フライパンをし、中火で2分ほど放置→返しながら混ぜる→放置→混ぜる…を3回ほど繰り返します。
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6
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粘り気がでて、程よく焦げ目がついてきたらゴマをいれて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
油は入れすぎず、少なすぎず、全体に行き渡る程度に注意しながら入れてください♪
焦げないように、返すときはしっかり底から混ぜるのがポイントです！
焦げないように、返すときはしっかり底から混ぜるのがポイントです！
このレシピの生い立ち
揚げるのが面倒なので、簡単に出来る大学芋を母から教わりました∩^ω^∩
