大人のためのココアムース
Description
ほろ苦くてちょっぴりお酒の香りがする、混ぜて固めるだけの簡単スイーツです★
材料
(6個分)
10g
200ml
200ml
20g
砂糖
80g
お湯
100ml
ラム酒又はオレンジキュラソー等
大さじ1
ホイップクリーム 飾り用
適宜
作り方
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1
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小鍋に牛乳と砂糖半量をいれ沸騰直前まで温めてココアに少量ずつ加えてダマがなくなるまでよく溶かし牛乳に全部入れよく混ぜる。
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2
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ゼラチンをお湯に入れてよく混ぜて溶かす。1に加えてよく混ぜて大きいボールに水をいれこの鍋をつけて冷ます。
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3
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ボールに残りの砂糖と生クリームをいれもったりするまで泡立てる。8分立てぐらいかな。
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4
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2の鍋がさめたら、生クリームに全部入れてよく混ぜる。オレンジキュラソーを入れて混ぜる
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5
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器に入れ冷蔵庫で冷やす。ホイップクリームで飾りつけして出来上がりです。包丁で砕いたアーモンドチョコをトッピングしました。
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コツ・ポイント
とにかくしっかり混ぜることです。
砂糖の分量はお好みですから、ココア牛乳を作った時点で味見して、生クリームに加える砂糖を加減してみてください。
砂糖の分量はお好みですから、ココア牛乳を作った時点で味見して、生クリームに加える砂糖を加減してみてください。
このレシピの生い立ち
夏は果物のムースを作っていたけど、今はスーパーに行ってもこれといった物がなくて。そこでココアなら乳製品にぴったりだし、残っても色々使い道もあるので。
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