かば焼きのタレ

鍋などに調味料、水を全部入れて煮ていきます。
砂糖が煮詰まり、トロトロになってきたらオッケーです。

付けダレとして、何度も鰻をタレに潜らせながら焼いていきます。

焦げ目が付くくらいまで焼いたら、出来上がりです。