中はトロトロ外はカリカリ関西たこ焼き生地
あんず亭
作り方
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1
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薄力粉をボールにふるい入れ砂糖、塩を混ぜ合わせる。ダシを3回にわけて入れながら泡立て器で混ぜる。
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2
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出来上がった生地を2時間休ませる。
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3
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休ませた後、たこ焼き器に生地を流しお好みの具を入れ焼き上げ、トッピングをして召し上がって下さい。
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4
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いつもホットプレート4回焼きし、多めに作り残ったたこ焼きは冷凍保して、子どものおやつにチ～ンして出してます(*^^*)
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5
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2014.2.12話題入り感謝♪作って下さった皆様に感謝感激です(о´∀`о)
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コツ・ポイント
※たこ焼き器に流し入れる時は、沈殿した生地を泡立て器でまぜてから入れる。
※卵が入った生地と違い、生地がカリカリになるのに少し時間が必要ですが、辛抱強く待ってね。早まるとぐちゃぐちゃ…修正するのに大変です(^^;)
※卵が入った生地と違い、生地がカリカリになるのに少し時間が必要ですが、辛抱強く待ってね。早まるとぐちゃぐちゃ…修正するのに大変です(^^;)
このレシピの生い立ち
カリカリトロトロのたこ焼きが食べたく、生地を流し入れるピッチャに付いてたレシピをアレンジしました。
あんず亭
