川魚のムニエル(ニジマスver.)
Description
茸とローズマリーを添えて
NoriCookun
作り方
-
-
1
-
水分をよく取った身に塩コショウをふり全体に小麦粉をまぶす
-
-
-
2
-
熱したフライパンにバターを入れ１を焼き色がつくまで両面焼く
-
-
-
3
-
焼けた２を皿に移しフライパンに残ったソース(バター、塩コショウを追加してもよい)でしめじを炒める
-
-
-
4
-
３とお好みでローズマリーを添えて完成
-
コツ・ポイント
ローズマリーは意匠的な役目で添えましたが鱒など川魚で匂いの強いものはローズマリーの葉と一緒に焼くのも良いかも
このレシピの生い立ち
よくニジマスを釣るのですが定番中の定番でこれしか思いつきませんでした(笑)
NoriCookun
