春秋を感じさせてくれる　おはぎ

もち米とうるち米は合わせて研ぎ、ざるに上げて水分を取ります。炊飯器に米と分量の水、塩を入れます。塩が一部分に固まらないようによく混ぜ、給水時間として１時間くらいは取ります。

炊飯器を普通にセットし炊飯します。炊けたらすりこ木などで少し突いて、ご飯の粒を半分くらい潰してモチモチにします。ご飯部分は１つが３０ｇになるようにします。

餡は１つが４０ｇになるようにします。ラップフィルムの上に餡を広げ、その上にご飯を乗せてラップフィルムを巾着包みするように絞って形作ります。綺麗に形が整ったらアルミケースに乗せます。