☆母のハンバーグ再現☆

ボールに、挽き肉・玉葱・卵・パン粉・塩・胡椒・ナツメグ・牛乳を入れる。

混ぜ方、一度手の平で、握れる分の生地をギューッと握り、3回ぐらい繰り返したら、次は手を開いて、米を研ぐ感じで、生地を練る

形を整え、成形が終わったら、皿に乗せて一端、置いておく。

火を又、付けて、3を入れて、両面焼き目が付いたら、白ワインビネガーを加え、蓋をして蒸らす。

5を蒸らしたら、皿にハンバーグを乗せて、ラップをしてチンする。

ソース作り方。
ソースの材料を、フライパンに入れて、取り出しといた、大蒜を加え、材料が混ざったら、火を止める。