にんにく醤油
Description
料理の味付けに使うのさ。
ネット(網)買いで大量に購入して使い切れないときにドゾ。
ネット(網)買いで大量に購入して使い切れないときにドゾ。
材料
にんにく
5~6個
しょうゆ
2カップ位?
作り方
-
-
1
-
にんにくを薄皮までムキムキ。
気分的に余裕があったら、芯の部分を竹串/楊枝などで取り除きましょう。
でも、芯があってもダイジョブよ。私も取ってません。
-
-
-
2
-
にんにくをなるべく密閉度の高い容器につっこむ。
-
-
-
3
-
にんにくがかぶる位まで醤油を容器にぶっこむ。
-
-
-
4
-
半年待つ(^^;
-
-
-
5
-
3ヶ月位でもいいけど半年からがウマー。
-
-
-
6
-
パスタの味付け。まぐろづけの漬け汁。などなど色々使えます。 バター醤油のときの醤油の代わりに使うとウマー。(バターはそのまま使ってね)
一緒につけてあるにんにくも薄切りにして入れちゃおう。
-
-
-
7
-
薄切りにしたつけたにんにくはそのまま酒のつまみにもウマー。
-
-
-
8
-
唐辛子やら酒類やら入れてもいいけど、シンプルな方が用途はひろがるよん。(多分)
-
-
-
9
-
よろしく。
もうちっと詳しい↓
http://blog.so-net.ne.jp/sayz5150/2006-03-09
-
コツ・ポイント
冷暗所に置くことくらい。なんもなしで「ウマー」ができます。
このレシピの生い立ち
池袋の某ロックバーで教わりました。