干し柿の作り方
Description
美味しい「干し柿」になりますように!
材料
4個
焼酎
少々
作り方
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1
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渋柿を適量準備
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2
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包丁などでヘタの周りだけ丸い輪を描くようにして剥きます。
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3
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側面の皮をピーラーなどで剥きます。
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4
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ヘタは、綺麗に残しましょう。
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5
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お湯を沸かし、渋柿を10秒ほど熱湯にくぐらせます。カビの発生を防ぎます。焼酎などを霧吹きで、吹きかけても効果的です
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6
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ヘタを適当な紐で固定します。柿が干渉しないよう注意しましょう。
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7
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こんな感じで完成です。雨が当たらな場所で風通しの良い屋外に干しましょう。1か月程度で食べごろになります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔懐かしい干し柿を親父から聞いて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)