HMと今ある具材で！簡単キッシュ
askyourm
作り方
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1
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具材をカットして下準備をしておく。今回はタマネギ1/2とジャガイモ1個と、余ったミートソース一人前ほど。
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2
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生の具材はしんなりする程度まで炒めて、塩コショウで味付けをしておきます。
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3
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牛乳と卵をかきまぜて、卵液を作ります。
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4
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ホットケーキミックス、オリーブオイル、溶かしたバター、牛乳を一度に混ぜて、まとまるまでよく混ぜてこねてまとめます。
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5
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めん棒を使って出来るだけ均一に伸ばします。今回は四角い型しかなかったので、四角に。
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6
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内側にバターを塗った型に生地を敷き詰めます。ふくらみすぎないように、次画像のようにフォークで穴をあけておくと良いです。
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7
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180度くらいに余熱したオーブンで、先に生地を10分ほど焼きます。
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8
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いったんオーブンから取り出して、具材を入れていきます。
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9
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見栄えも考えた順序で層にするときれいです。
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10
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卵液を流し込みます。
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11
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お好みで、とろけるチーズをトッピングします。
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12
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180度のオーブンで25〜30分ほど焼き、そのまま余熱で10分ほど放置して落ち着かせます。
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コツ・ポイント
オーブンの機種によって、温度と焼き時間を調整してください。
先に生地だけ少し焼いておくとべちゃっとせず、食感にメリハリが出ます。
冷ましてからカットするとキレイにいきます。
食べる直前にオーブンで軽く温めなおすとさらに美味しいです。
先に生地だけ少し焼いておくとべちゃっとせず、食感にメリハリが出ます。
冷ましてからカットするとキレイにいきます。
食べる直前にオーブンで軽く温めなおすとさらに美味しいです。
このレシピの生い立ち
とても寒い日にキッシュが食べたくなったけど、寒くてどうしても買い物に出かけたくなかった時に、家に常にあるものを駆使してたどりついた作り方です。タルト型すらなかったけど耐熱ガラスの容器で焼きました。
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