新生姜で甘酢漬け

新生姜は汚れているところを爪でこすって軽く皮を剥きます。

スライサーでカットします。

鍋に酢、砂糖、塩を入れ、ひと煮立ちさせます。

消毒した清潔な瓶に湯通ししたばかりの新生姜を入れ、これまた熱い合わせ酢を注ぎます。

熱いままピッタリと瓶の栓をして、1日したら出来上がり。