HBにお任せ☆チョコレート菓子パン
cerfleur
作り方
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1
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牛乳と生クリームをまず入れます。
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2
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小麦粉、砂糖、純ココアパウダー、塩、ドライイースト、ベーキングパウダーを入れて行きます。
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3
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ドライイーストは普通の一回分、ベーキングパウダーは少し多めに入れています。
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4
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砂糖は私はグラニュー糖を使っていますが、普通の上白糖でも良いかと思います。
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5
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バター等油分は、少し後で加えますが、ベーキングパウダーが入っているので、最初に入れてしまっても良いかもしれません。
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6
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HBをオンにして、あとは焼き上がりを待つばかり。
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7
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焼き上がったらすぐに釜から出して網の上で冷まします。
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8
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カカオパウダーを沢山入れると目の詰まった焼き上がりになるみたいです。甘さなども、お好みで調整して下さい。
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9
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こちらは、材料を測っていないのですが、カカオパウダーは40g位だったかと思います。少しふんわりしています。
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10
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純ココアがなければ、調整ココアのパウダーでも美味しく出来るので、お試しください♪
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コツ・ポイント
小麦粉はフランスの普通の小麦粉を使っています。日本の中力粉くらい、または、薄力粉を混ぜてもいいかもしれません。てっぺんがパックリ割れてくれるように、ベーキングパウダーを多めに入れています。しっとりした焼き上がりになります。
このレシピの生い立ち
カカオたっぷりのチョコレートパン、どうしてもしっかり焼き上がらないので、ドライイーストだけで焼くのではなく、ベーキングパウダーも入れてみました。
