★☆もちもち～簡単ベーグル☆★
kobari
作り方
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1
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強力粉にドライイーストと砂糖、反対側に塩とサラダ油を入れ、ドライイーストの方にぬるま湯を一気に注ぎ入れ、指で溶かすようにしてから、全体に混ていく。（根気よく混ぜてるうちにだんだんまとまります・・・）
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2
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粉っぽい感じが無くなってきたら、まな板に移し、たたきつけてこねて、たたきつけてこねて・・・・・・・繰り返します。
１００回くらい(-.-)
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3
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生地を丸くまとめて、ボウルに移し、ラップをして発酵させます。
ボウルの底にお湯４０℃くらいを当てる。
４０分ほど。
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4
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生地が２倍くらいにふくれたら、ガス抜きをして、生地をまな板に移し、６等分に切る。丸く形を整えて、１０分ほどおいて(ラップをかぶせておく。)真ん中に穴をあけて（ドーナツ型）、２０分ほどおいて発酵させる。
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5
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生地が発酵したら、お湯で両面を３０秒ずつくらい茹でる。水気を拭いて、２００℃に温めたオーブンで２０分焼く。
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6
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ジャムやチーズ、ハムやスモークサーモン
色々はさんで召し上がれ～（*＾‐＾*）
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コツ・ポイント
イーストに塩とサラダ油が混ざらないように気をつけて！発酵しにくくなっちゃいます・・・
茹でるときにお湯に砂糖（大匙１くらい）入れて。
茹でるときにお湯に砂糖（大匙１くらい）入れて。
このレシピの生い立ち
もちもちの食感、クセになります(´▽｀)
kobari
