しそふりかけ鶏はむ

鳥胸肉の皮は、取っても取らなくてもお好みで（わたしは、取らない）。

１）の両面をフォークなどで突き刺して穴をあけてから塩、蜂蜜、しそふりかけまんべんなくすりこむ。

３）をジップロックなど密封できる容器にいれ、冷蔵庫で丸2日保存。２）の時点で水分があまり出ない場合は保存中に鳥肉から水が出るので、このときは水分を捨てる。

鳥肉を低温（100℃～110℃）のオーブンで 30分～40分焼く（このとき天板にはクッキングシートを敷いておくとよいです）。