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Description

シンプル イズ ベスト

材料

リスドォル
100
水
68
塩
2
赤サフ
0.7
モルトパウダー
0.5
BBJ
0.2

作り方

  1. 1

    捏ね上げ24℃
    27℃ 90分
    パンチ
    27℃ 40分
    分割
    ベンチ30分
    成形
    ホイロ

コツ・ポイント

自分用メモです。

このレシピの生い立ち

自分用メモです。
レシピID : 2412772 公開日 : 13/11/21 更新日 : 14/02/02

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バゲット
by ヒロクン98